El Belmonte es más que un carajillo: es un brindis de café y coñac que se toma de pie, entre voces, servilletas arrugadas y camareros con arte. Si no has apurado uno en una tasca murciana, no sabes lo que es una sobremesa con historia
Belmonte, el carajillo murciano que une barras, peñas y sobremesas Leer más »
Mi amigo Juanito Ser amigo de Juanito es una de las mayores loterías que puede caerle a alguien como yo. Juanito no es apto para todos los públicos y supongo que tiene tantos amigos como enemigos. Es intenso en grado sumo, para bien y para mal. Y hay que saber tomarlo como es, sin esperar
Los mostos jerezanos Mostos y tabancos son dos instituciones exclusivas del Marco de Jerez. No hay nada más auténtico que un auténtico mosto jerezano y afortunadamente aún no escasean. Los mostos son, en realidad, ventas. Los mostos camperos están a la vera de carreteras secundarias. Algunos se construyeron entre los viñedos. Los más tradicionales sólo
Mostos y Tabancos. La esencia del Jerez profundo (I) Leer más »
La Casa de las Torrijas Nivel 4 Calle de la Paz, 4 914 452 012. El Anciano Rey de los Vinos Pocos saben que esta casa la fundó, en 1907, un bodeguero de Tomelloso, llamado Luis Montón. Este hombre, era un bodeguero manchego, que comercializaba sus vinos bajo las marcas «El Viejo» y «El Anciano
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Los zampuzos de Lepe son tabernas tradicionales donde se sirve vino artesanal en un entorno auténtico y sin pretensiones. Con siglos de historia, estos locales han sido un refugio para los leperos humildes, ofreciendo una experiencia única que conecta con la rica tradición vinícola de la región y la cultura tabernaria española.
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Taberna O Gato Negro Rúa da Raíña, sn. 981 583 105 Dicen que los gatos negros traen mala suerte. El de la taberna O Gato Negro es la excepción. Pero lo cierto es que hay que ser muy gallego, para ponerle ese nombre a un negocio. Marcelino García, que fue quien la fundó, en 1920,
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La calle más transitada del mundo No existe en el Planeta una calle que haya sido tan transitada por tal variedad de gentes provenientes de infinitos lugares de todos los países del mundo. Hace ya mil doscientos años que los peregrinos -después de rendir su homenaje al santiño, en la Catedral- van a la Rúa
Casa Sebastián Jumilla Av. de Levante, 6 968 780 194 En el corazón de Jumilla ¡Qué cariño le tengo a este lugar! Aquí venía yo, a diario, a comer el menú del día, cuando trabajaba como enólogo en las bodegas de mi queridísimo Jaime Gil. Entonces, igual que hoy, la cocina del Sebastián se ceñía
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El pastor andaba todo el día, de sol a sol, atravesando bancales infinitos y guiando el rebaño, por veredas polvorientas. Raro era el día en que no cazaba, a tiro de honda, alguna liebre. Otras veces, era su lebrel el que le traía algún gazapo tierno. El hombre se apresuraba en desollar la pieza, echando
Crónica real que explica el origen de los Gazpachos Manchegos Leer más »
Historia oficial de la tortilla de patatas Oficialmente -lo que se dice oficialmente- todo comenzó en La Casilla, una antigua casa de comidas de Betanzos que aún hoy en día continúa siendo un lugar de referencia para los amantes de las tortillas. La Casilla empezó a funcionar el mismo día que pasaba el primer cometa
Por qué la auténtica tortilla de patatas no lleva cebollas Leer más »
